Approfitta della stagione dei fichi freschi per confezionare subito una torta squisita!
In una ciotola, monta lo zucchero con il burro morbido, fino a formare una crema.
Aggiungi le uova intere - una per volta - a un intervallo di 2 minuti una dall'altra.
Unisci la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
Per ultimo, incorpora il vino.
Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi unisci i fichi grossolanamente spezzettati.
Gira con delicatezza l'impasto quel tanto che basta a incorporarli.
Imburra e infarina uno stampo da plum cake lungo 24 cm (oppure rivestilo di carta forno bagnata e strizzata).
Versa l'impasto e inforna per 40 minuti in forno già caldo a 180°C.
Verifica la cottura con uno stecchino, sforna la tua torta e lasciala raffreddare su una gratella.
Quando è completamente fredda, procedi con la decorazione a base di glassa bianca e fichi freschi tagliati in quarti.
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