Mettete l'amido in una tazzina e con un po' di latte scioglietelo per bene, senza formare grumi. mettere il restante latte in un tegame con lo zucchero, la buccia del limone e la cannella e mettere sul fuoco a fiamma bassa. prima che il latte cominci a bollire, aggiungere l'amido sciolto, spegnere il gas e mescolare continuamente per non far venire grumi. potete versare la crema in una pirofila a sponde alte, dove avrete riposto la pasta sfoglia cotta precedentemente, mettere in frigo per circa 3 ore e prima di servire spolverizzare della cannella.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 litro di latte intero, 80 g. di amido per dolci, 200 g. di zucchero, scorza di 1 limone, 1/2 stecca di cannella.
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